Stangekylling med chorizo og rømmedressing

Lørdag kveld, et ønske om noe ekstra godt. Her har jeg brukt en oppskrift av Nigella som utgangspunkt, og må si at jeg ikke ble skuffet :-) Her må du vurdere litt mengden ingredienser, men jeg brukte kyllinglår fra Stangekylling og de er naturlig noe større enn hva du får dersom du kjøper en annen noe rimeligere sort. Dermed blir det faktisk tilstrekkelig med ett kyllinglår pr hode.

Pasta med tomat og basilikum

Når jeg kommer hjem fra jobb på fredag ettermiddag har jeg lyst på noe som er godt, men samtidig orker jeg ikke styre for mye. Det enkle svaret på dette har en leie tendens til å bli frossenpizza fra fryseren, men dette hadde jeg heldigvis ikke tilgjengelig i går. Det jeg derimot har lett tilgjengelig er tomater og basilikum. I hagen har vi nemlig plantet mengder med tomatplanter, samt at vi har en blomsterkasse full med basilikum. Det som er ekstra gøy med det, er selvsagt at både tomatene og basilikumet smaker fantastisk mye. Men, nok om det. Disse ingrediensene er gode og lett tilgjengelige!

Spekeskinke og stølsrømme

I sommer var jeg en tur i Valdres og da besøkte jeg Strandmo Stølsysteri. Der ble vi godt mottatt av Geir Harald Fodnes som driver dette lille ysteriet 1000 m.o.h. Han ga oss en omvisning og en rask innføring av hvordan produksjonen foregikk. Maten blir ikke mer kortreist enn dette, etter som kuene blir melket i ett rom, og melken blir ført via rør direkte inn til naborommet hvor den blir videre behandlet. Her kan du kjøpe fersk rømme, fjellsmør, brim, og fast gul ost. Jeg kjøpte med meg rømme, ost og smør og har ikke blitt skuffet. Smøret var smakfullt, litt salt og har selvsagt den karakteristiske "svettingen" som du ikke finner på masseprodusert butikksmør. Rømma krevde selvsagt godt følge, og hva passer da bedre enn godt flatbrød og spekeskinke? En perfekt før maten snack sammen med Champagne!


Er du i Valdres og har lyst å ta en tur dit, så finner du veibeskrivelse og kanskje et par andre interessante steder på denne linken. Strandmo er nummer 12 (ikke i rangert rekkefølge regner jeg med)