Spekeskinke og stølsrømme

I sommer var jeg en tur i Valdres og da besøkte jeg Strandmo Stølsysteri. Der ble vi godt mottatt av Geir Harald Fodnes som driver dette lille ysteriet 1000 m.o.h. Han ga oss en omvisning og en rask innføring av hvordan produksjonen foregikk. Maten blir ikke mer kortreist enn dette, etter som kuene blir melket i ett rom, og melken blir ført via rør direkte inn til naborommet hvor den blir videre behandlet. Her kan du kjøpe fersk rømme, fjellsmør, brim, og fast gul ost. Jeg kjøpte med meg rømme, ost og smør og har ikke blitt skuffet. Smøret var smakfullt, litt salt og har selvsagt den karakteristiske "svettingen" som du ikke finner på masseprodusert butikksmør. Rømma krevde selvsagt godt følge, og hva passer da bedre enn godt flatbrød og spekeskinke? En perfekt før maten snack sammen med Champagne!


Er du i Valdres og har lyst å ta en tur dit, så finner du veibeskrivelse og kanskje et par andre interessante steder på denne linken. Strandmo er nummer 12 (ikke i rangert rekkefølge regner jeg med)