tirsdag 4. oktober 2011

Tomat og mozarellapinner med pesto

Her kan du velge om du ønsker å lage pestoen selv eller kjøpe den ferdig. Det er veldig enkelt å lage pesto, og den smaker uendelig mye bedre enn det aller meste du får kjøpt i butikken.


Du trenger:

  • 1 potte basilikum
  • Hvitløk
  • Pinjekjerner
  • Olivenolje
  • Parmesan
  • Salt (jeg synes det blir absolutt best med flaksalt)
  • Pepper (nykvernet)


Putt basilikum i en morter, blender eller lignende sammen med finhakket hvitløk og pinjekjerner. Jeg synes også det er godt å brune pinjekjernene i en tørr panne men det er valgfritt. Fyr opp blenderen og tilsett olivenolje til du får riktig konsistens. Smak til med finrevet parmesan, salt og pepper.

Kjøp tannpirkere uten smak og gjerne med litt lengde. På disse trer du halve sherrytomater gjerne med forskjellig farge sammen med små biter av fersk mozarella. Dette er en herlig kombinasjon, og når du i tillegg kan dyppe dette i hjemmelaget pesto er det pur matglede.

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar