Spagetti med olivenolje, chili og hvitløk

Noen ganger er bare det enkle det beste. Jeg er veldig glad i spagetti og lager ofte varianter med enkle smakstilsetninger, og denne er både enkel og god (spagetti med pesto er en annen vinner)

Denne varianten gir litt av et kick med sterke smaker fra chili og hvitløk, så det kan kanskje være en ide å sørge for at alle i husstanden spiser den...





I denne retten er det selve pastaen som er fremtredende, og derfor bør du også passe ekstra godt på at du koker den al dente, eller rett og slett ikke altfor lenge. Det skal være igjen motstand uten at det er noe hardt i kjernen når du tygger i den. Setter den seg fast i tennene bør den tilbake i kjelen.

Du trenger:

200g spagetti
1 neve smårettskinke

2-3 store hvitløkfedd, finhakket

1,5 ts chilipepperflak

0,5-1 dl olivenolje (helst en god med litt frisk smak)

3/4ts håndsalt

1/2ts nykvernet pepper

Kok spagettien i henhold til pakningen til den er al dente. Hell spagettien over i et dørslag slik at den renner av og legg den i et serveringsfat. Tilsett finhakket hvitløk, chili, olivenolje, salt og pepper og bland godt. Server umiddelbart!