Det er en mengde oster der ute, og utvalget blir stadig bedre. Jeg synes det er ekstra stas når jeg kan servere en norsk ost som i tillegg er gullmedaljør. Her serverte jeg ost som en av seks retter til 12 personer, så du må justere mengdene etter smak og antall personer.
Du trenger:
450 gram blåmuggost (Kraftkar)
2 dl rødvin
2 ss sukker
2 appelsiner saft
1/4 sitron saft
2 plater gelatin
1 ts sukker
Del osten i passende serveringsstykker, den skal være romtemperert ved servering.
Legg gelatinplatene i kaldt vann i 5 minutter.
Press appelsinene og kok opp sammen med sukker og sitronsaft. Tilsett gelatinen og rør godt om. Avkjøl i en liten plastboks.
Kok opp vin med sukker, og la det koke ned til ca halvparten. Avkjøl.
Jeg dryppet også noen dråper med balsamicoreduksjon på osten, og serverte med et glass Mas Amiel som er en rød dessertvin.
Server gjerne med noen salte kjeks til.
Kilde og inspirasjon: "Solvolds Smak"
Etiketter
Alenehjemmemat
Andebryst
Asia
Bakst
Biff
Brød
Dessert
dressing
Drink
Egg
Elg
Eple
Fisk
Forrett
Frokost
Gjærbakst
Grill
Gryterett
Grønnsaker
Hage
Hamburger
Hjort
hovedrett
Hyttemat
Indisk
Is
Italia
Jordbær
Jul
Kalv
Kamskjell
Kanin
Kjøttdeig
Krabbe
Krydder
Kveite
kylling
Laks
Lam
Meny
Mexico
Okse
Ost
Pasta
Pesto
Pizza
Potet
pølse
Reinsdyr
Restaurant
Ris
Risotto
Salat
Sandwich
Saus
Sjømat
skalldyr
smårett
Spansk
Suppe
Svin
Tapas
Tilbehør
Tomat
Tradisjonsmat
Turmat
Valdres
Vegetar
Vilt
Ørret
Abonner på:
Legg inn kommentarer (Atom)
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar
Merk: Bare medlemmer av denne bloggen kan legge inn en kommentar.