Garam masala

Garram masala er en indisk krydderblanding og betyr egentlig bare sterk krydderblanding. Denne får du tak i gode matbutikker, men det er selvsagt ekstra stas å lage den selv. Vanskelig er det heller ikke.




Du trenger:
2 ss korianderfrø
2 ss hel svart pepper
1 ss spisskummenfrø
4 ss kardemommefrø
10 hele nellikspiker
1 kanelstang i biter
1 muskatnøtt nyrevet

Rørestek krydderne i en tørr panne til det avgir frisk aroma. Dette tar ca 5 minutter. Ha blandingen over i en morter og støt til et fint pulver. (Her kan du eventuelt bruke en ren kaffekvern). Avkjøl og ha på et rent og tett glass med skrulokk. Bør helst oppbevares i kjøleskap.