mandag 2. april 2012

Lammepølser med potetmos og sprøstekt bacon

Pølser og potetmos, enkelt og godt! 
Ekstra godt blir det når en får tak i skikkelig gode pølser. Disse pølsene som jeg fikk tak i på Villfisken er veldig langt unna MUK debatten, og fulle av god smak. Det er bedre å spise pølser sjelden, men heller bruke noen ekstra kroner på god kvalitet. 


Du trenger til fire personer:
4 lammepølser
0,5 pakke bacon
2 never sopp i skiver
0,5 løk i skiver
400 gram mandelpotet
0,5 beger lettrømme
2 ss grov sennep
2 ss dill
salt
pepper
smør til steking
smør til potetstappen
Melk
frisk timian

Skrell potetene og kok dem møre, tøm av vannet. Tilsett to spiseskjeer smør og la det smelte inn i potetene. Tilsett melk til stappen får ønsket konsistens. Smak til med en spiseskje finhakket fersk timian, salt og pepper. 

Lag saus ved å blande sammen rømme, dill og sennep, salt og pepper. Sett i kjøleskapet frem til servering.
Skjær soppen i skiver og stek i pannen med litt smør. Smak til med salt, pepper og en liten teskje Worchestershiresaus. 

Brun løken i pannen, samtidig som du steker pølsene.

Serveres umiddelbart med en god pils eller glasscola!

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar