Påskeskive med egg og kaviar

Hvor lenge skal et egg koke? Det avhenger selvsagt av hvilken metode du benytter deg av, men også i aller høyeste grad hvor høyt over havet du befinner deg. Dette gjør at det lønner seg å notere koketidene i hytteboka slik at man slipper feilskjær.

Dette egget er tilberedt på ca 990 m.o.h

Kok opp vannet til det fosskoker, ta egget ut av kjøleskapet legg det i det kokende vannet og la det koke i åtte minutter. Ta egget ut og hold det under rennende iskaldt vann i ett minutt. Har du flere egg legger du de i en bolle med kaldt vann. 

Skrell egget, og del det i en eggedeler over skiva slik at du får med deg all plommen fra egget. Serveres med kaviar, bordsalt, nykvernet pepper og litt timian.