Jordbærbruscetta

Jordbær er utrolig godt, og for min del trenger det ikke være norske. Misforstå meg rett, jeg synes fortsatt de norske er best, men nå finnes det også mange gode andre varianter. Denne lille retten er ekstremt rask, og passer strålende som en liten forrett i varmen og likes garantert av alle!


Bruscetta er tradisjonelt servert med tomat, olivenolje og basilikum, og oppsto som en måte blant fattige italienere å bruke opp gammelt brød. Nå er det mange av de rettene vi anser som flotte i dag som har oppstått på denne måten, og med jordbær blir denne en helt strålende antipasto.

Du trenger:

• 1 kurv jordbær
• 1 ss Balsamico
• 1 ss olivenolje
• 1 ss finhakket frisk basilikum
• salt
• pepper

1. Vask jordbærene og del dem opp i fine biter. 
2. Legg dette i en bolle og ha over balsamico, olivenolje, finhakket basilikum og smak til med salt og pepper (nykvernet er eneste alternativ).
3. Anrettes på et stykke brød. Bruk gjerne en fransk baguett som du skjærer på skrå i skiver, tar litt olivenolje på og stek dem i ovnen til de er sprø. Pass på at de ikke blir brent.