Pasta med bacon og salvie

 Salvie sammen med stekt bacon, olje, løk og hvitløk er en magisk kombinasjon. Her er det ingen tung saus eller tomater, det handler kun om den friske salvien, sødmen fra olivenoljen og løken og det salte baconet. Har du ikke prøvd denne før er det bare å kline til. Enkelt er det også!



Du trenger til to porsjoner:

160 gram farfalle (eller annen pasta)
0,5 løk finhakket
2 fedd hvitløk finhakket
2 ss olivenolje
1 neve frisk salvie grovhakket
Revet parmesan
Salt
Nykvernet pepper

Sett på en kjele med vann. Jeg bruker en liter vann pr 100 gram pasta. Når vannet fosskoker tar du i 1 ss salt pr liter vann og lar det løse seg opp. Legg i pasta og kok til den er al dente. Ta den ut av vannet og sil av, skyll raskt i kaldt vann slik at du stanser kokeprosessen.

Ha finhakket løk, hvitløk og bacon i panna. La dette surre til du synes det er passe stekt og tilsett salvie og pasta. Rør dette sammen slik at pastaen tar til seg smak og blir varm. Tilsett litt ekstra olje og nykvernet pepper om det trengs. Server med litt nyrevet parmesan over og noen salvieblad til pynt.