Panert torsk med ertepure, smågrønnsaker og rømmesaus

 I hverdagen trengs det noen ganger rask og enkel mat. Denne retten ble med unntak av en boks lettrømme, sylteagurk og litt smør laget med ingredienser fra fryseren. Godt var det også.


Til to personer trenger du:
1 pakke panert torsk (eller annen frossen fisk)
300 gram frossen lapskausblanding
0,5 pakke bacon
200 gram frosne erter
3 ss smør
2 dl lettrømme
4 ss grovhakket sylteagurk
salt
pepper

Stek fisken etter anvisning på pakken.
Hell lapskausblanding i stekepanna sammen med litt olje og hakket bacon. La dette surre til det blir gyllent. Smak eventuelt til med litt pepper og salt, men bacon er salt i utgangspunktet så jeg tipper du ikke trenger noe særlig. Jeg brukte bare en mikroskopisk klype.

Kok opp ertene i lettsaltet vann. Når vannet koker er de klare. Hell av vannet, og ha smøret i sammen med ertene. Kjør med en stavmikser, eller eventuelt i en blender. Smak til med salt og pepper.

Bland rømme med sylteagurk, salt og pepper.