Hjemmelaget hamburger med ananas og mozarella

Hjemmelaget hamburger er alltid en vinner. Jeg er svak for ananas på både burger og pizza. Når du legger det søte fra ananasen sammen med mozarella og en litt spicy burger blir det en vinner.


Du trenger til to voksne burgere:

• 400 kjøttdeig
• 2 ts worchestershiresaus
• Mozarella (eller annen ost du har liggende)
• 10 skiver pepperoni finhakket
• 1 ts chiliflak
• 1 ts paprikapulver
• 1 egg
• salt
• kvernet pepper
• Potetstaver
• Alioli

1. Skrell potetene og skjær dem i potetstaver. 
2. Ha potetene i kokende vann og kok noen minutter slik at de blir halvkokt. 
3. Ha potetene så over i et dørslag, rist lett slik at utsiden blir "opprevet", men ikke så mye at stavene knekker. 
4. Legg over på et kjøkkenpapir, tørk av og ha dem over i en ildfast form. Hell over solsikkeolje, og krydre med salt og pepper. 
5. Stek på 220 grader til de er ferdige. Ta de gjerne ut innimellom og rist litt på pannen slik at de blir jevnt stekt.
6. Ha kjøttdeigen i en bolle og bland sammen med resten av ingrediensene. Bland godt sammen og la det stå å hvile 15-30 minutter i kjøleskap. 
7. Form så deigen til to store burgerge, og la det være et søkk i midten da de kommer til å blåse seg litt opp når de stekes. Stek dem så i panne eller på grill til det pipler ut saft, da er de ferdige. 
8. Monter med brød, salat, tomat, burger, ananas, ost og mer brød. Server med potetstaver og alioli.