Rask jordbæris

Is er overraskende lett og raskt å lage. Om du i tillegg investerer i en billig ismaskin får du en mye lettere jobb og en is med "riktig" konsistens. 
Som nevøen min skeptisk påpekte: "Har du laget denne onkel, den har jo akkurat samme konsistens som den du kjøper i butikken?"
Du får ismaskiner i de fleste prisklasser, men til små mengder kommer du langt med en slik jeg har som er en frysebolle, hvor maskindelen egentlig kun er en røremekanisme. Disse får du de fleste steder som selger kjøkkenutstyr, slik som for eksempel Jernia. Har du da frysebollen stående i fryseren til en hver tid, er du alltid klar til å lage is.


Du trenger:

• 2,5 dl lettmelk
• 2 dl fløte
• 1 ts revet sitronskall
• 1/8 ts salt
• 150 gram jordbær
• 1,5 dl sukker
• 3 eggeplommer

Ha alle ingrediensene i en blender og kjør det sammen. Hell massen over i en kjele og varm opp til sukkeret løser seg opp. Det skal ikke være så varmt at du brenner deg på fingertuppen, men nesten.
Sett så massen i en bolle i kjøleskapet til den blir kjølig, hell den over i ismaskinen og la den stå til maskinen nesten ikke greier å dra lenger. Da tar du massen over i en egnet beholder, og setter den i fryseren. Nytes rett fra fryseren når gjestene er klare!