Pastaform - nesten som mac and cheese bare uten makaroni men med pasta

Mac and cheese er en institusjon i amerikansk matlaging, og en skikkelig kraftrett. Dette er ikke slankemat, men det er i hvert fall skikkelig godt. Her har du også mulighet til å bruke opp rester av pasta, ost og andre meieriprodukter. Oppskriften min er basert på hva jeg hadde i kjøleskapet, men varier gjerne etter egen smak. Du kommer uansett langt med helt vanlig gul ost, men da ville jeg kanskje krydret litt mer med muskat, cherrytomater, bacon, oregano eller annet godt.


Du trenger til fire porsjoner:

• 200 gram pasta
• 1/2 beger creme fraiche
• 100 gram jarlsbergost revet
• revet parmesan (her må du smake til litt. Stor forskjell på hvor glad folk er i denne. Jeg liker smaken veldig godt og brukte ca 70 gram parmesan)
• 30 gram Manchego
• 1 ss Dijon sennep
• 1 dl lettmelk
• Kvernet pepper
• bordsalt
• 2 Chorizopølser fra Grøstad gris.

Kok pasta med 2 liter vann og 2 ss salt til den er al dente. Hell over i et dørslag og la den renne av.

Bland creme fraiche, ost, krydder, melk og sennep i en bolle og bland sammen. Kutt pølsene i små biter og stek dem i pannen til de får en fin stekeskorpe. Bland pasta, pølser og osteblandingen sammen og overfør til en smurt form. Strø et jevnt lag med 3 halve usukrede kavringer som er kjørt i blender. Da får du en krisp overflate ved steking.

Stek formen i ovnen på 200 grader i ca 20 minutter.

Når pølsene ble lagt i panna kom Simba løpende med et ønske om en smakebit. Jeg pleier aldri å gi han noe ved benken, men han vet altfor godt at det hender det detter noe ned. Derfor sirkler han rundt som en hai når det er noe som lukter godt.


http://bloggurat.net/kart/registrere/560/asker