Sunt, billig og godt - Tacosalat

Tacosalat er en favoritt jeg tyr til når jeg trenger noe som er sunt men som samtidig kan dekke behovet for smakfull og kraftig kost. Kan si hva du vil, men noen ganger trenger man mat som det er litt kraft i. Her får du kombinert alle de gode smakene fra den klassiske fredagstacoen, og du kan selv styre hvor mye kalorier det skal være i det. Når du utelater tortillalefsene som har 300 kalorier pr stykk blir tacokvelden fort betraktelig mye sunnere. Et ytterligere tips er å redusere mengden ost og rømme, og heller ta av på salsaen. Den kan du selvsagt kjøpe, men det er forbausende lett å lage selv.


Til to sultne personer:

• 300 gram karbonadedeig
• salt
• Kvernet pepper
• 1 ts paprikapulver
• 1 ts malt kummin (krydderet som skaper tacosmaken)
• Salat
• 1 rød paprika
• 2 tomater
• 0,5 slangeagurk
• Jalapenos (setter fart på forbrenningen)
• Salsa
• Guacamole (helst hjemmelaget)
• Lettrømme
• Litt ost

Stek kjøttdeigen med krydderet, og tilsett gjerne litt vann i panna om det blir for tørt. Om du vil kan du selvsagt bruke en ferdig krydderblanding. Legg kjøtt sammen med friske grønnsaker og dip på en tallerken og kos deg.

Jeg er veldig glad i mais, men prøv å begrens dette. Det er fire ganger så mye kalorier i mais som det er i paprika, så kan du heller ta deg en pils ved siden av :-)