Her må det være noe muffins (med blåbær)

Friske blåbær og blåbærsyltetøy er godt, men det er heller ikke helt feil å putte dem i muffins. Har du andre typer bær i fryseren er det selvsagt bare å bytte dem ut. Her får du en basisoppskrift som du egentlig kan putte alle typer smak i. 


Du trenger til 10 muffins:

• 175 gram hvetemel
• 1 ts bakepulver
• 150 gram smør, romtemperert
• 150 gram sukker
• 3 egg
• 2 dl frosne blåbær

1. Forvarm stekeovnen til 170 grader
2. Sikt hvetemel og bakepulver i en bolle.
3. Pisk med medium hastighet romtemperert smør hvitt og luftig med sukker
4. Rør inn eggene i røren, og vend til slutt inn melet.
5. Rør til det blir en jevn røre
6. Vend inn blåbær
7. Hell i muffinsformer, og stek i ca 30 minutter på 170 grader til de er gylne

Inspirasjon fra "Den store kakeboka" av Sverre Sætre