Kjøttkaker med brun saus og ertepure

Denne uken var jeg tilfeldigvis en tur på Torshov hvor Pølsemester Strøm-Larsen, en av de få gjenværende pølsemaker- og slakteforretninger ligger. Der kjøpte jeg medisterkaker. Dette er selvsagt fullt mulig, og heller ikke så vanskelig å lage selv, men om du ikke har tid til det så er dette en god erstatning. Når først medisterkakene er lagd, er dette klassisk norsk fast-food.


Du trenger til to personer:

• 4-6 medisterkaker
• 4-6 poteter
• 350 gram frosne erter
• 3 ss smør
• Salt 
• Pepper
• Saus
• 4 dl oksekraft
• 2 ss smør
• 2 ss hvetemel

Sett på poteter og kok dem møre.

Brun smøret i en en kjele, tilsett hvetemel under omrøring. Tilsett så kraften litt etter litt under omrøring. Smak til med salt og pepper. Du kan eventuelt brune litt løk sammen med smøret. Varm medisterkakene i sausen.

Kok opp erter, tøm av vannet. Tilsett 3 ss smør, og mos med stavmikseren. Smak til med salt og pepper. 

Serveres