onsdag 12. september 2012

Pasta carbonara


Nok en gang tyr jeg til en pastaklassiker. Det finnes mange versjoner av denne, men en ting som er sikkert det er at det ikke skal være fløte i den. Pasta + bacon + egg + parmesan + svart pepper = DIGG

Du trenger til to personer:

  • 200 gram pasta
  • 1 pakke bacon, hakket i små biter
  • 90 gram revet parmesan
  • 2 egg
  • Nykvernet svart pepper

  1. Sett på pasta og kok den til den er al dente. Tøm ut nesten alt kokevannet, men la det være igjen ca 1 dl. 
  2. Mens pastaen koker, steker du  baconbiter til de sprø. Bruk gjerne litt lav varme og lenger tid, da blir de sprø og ikke brent.
  3. Visp sammen eggene og kvern over rikelig med pepper. Hell eggeblandingen over pastaen og rør godt. 
  4. Tilsett sprøstekt bacon, og nesten all parmesanen før du rører igjen
  5. Serveres umiddelbart med resten av parmesanen på toppen. Kvern gjerne over litt ekstra pepper.




Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar