Stekt salmalaks med kiwi- og pæresalsa

Laks passer både til hverdags og fest. Kjøper du salmalaks eller tilsvarende får du førsteklasses fiskestykker uten ben, og med denne oppskriften er det også enkelt!

Du trenger til to sultne mager:

• 400 gram salmalaks (eller vanlig)
• 1 stor pære
• 2 kiwi
• 1 lime, saften av
• 2 dl lettrømme
• 4 ss hakket dill
• Salt
• Pepper
• Poteter

1. Kok poteter.
2. Skrell kiwi og pære og hakk i små biter. Legg pærebitene i vann med litt limesaft. Når du har stekt fisken, steker du pærebitene møre i stekefettet, lar de renne av og blander de sammen med kiwien. Tilsett halvparten av limesaften og litt salt. 
3. Bland lettrømme, hakket dill og resten av limesaften. Bland godt og smak til med salt og pepper. 
4. Stek laksebitene et par minutter på hver side. Pass på at du ikke steker dem for lenge.
5. Anrett og hugg inn!