onsdag 3. oktober 2012

Hvordan koke kaffe på kjele

 Det er noe spesielt med kokekaffe. Etter mange år i byen med presskanne og kaffemaskin på benken hadde jeg faktisk nesten glemt den gode smaken på helt vanlig kokekaffe. Det er den kaffen jeg har vokst opp med. Kaffe på skåla, kaffe i termos, kaffe til å dyppe harde kakebiter i, kaffe med sukkerbiter og etter hvert kaffe med noe blankt i. For å benytte meg av et slitent uttrykk, så er det ikke tvil om at noen ganger er faktisk det enkle det beste. (kanskje ikke hver dag, men i hvert fall denne dagen). 
På hytta har vi de siste årene benyttet oss av pulverkaffe, og ja det smaker kaffe men ikke god kaffe. Så når senior i familien var med på hyttetur, var det tid for hans glansnummer, nemlig "sentrifugert" kokekaffe.


Slik gjør du:

  1. Kok opp en kjele med vann. Når vannet koker tar du kjelen av plata, og tilsetter ca 60 gram kaffe pr liter vann.
  2. Sett kjelen tilbake på plata, og la det koke opp igjen akkurat nok til at kaffen velter seg rundt en gang på toppen.
  3. Trekk da kjelen av plata og la den hvile noen minutter.
  4. Så til glansnummeret. Ta kjelen forsiktig av plata, og sving den kontrollert i en pendel slik at sentrifugalkraften dytter kaffegruten til bunn av kjelen. Gjort riktig, så ender du opp med grutfri kaffe.
  5. Pass på, den første lille skvetten vil uansett være full av grut, så den kan du helle et annet sted.

Ikke vanskelig å se at senior har lang
fartstid i Speidern


3 kommentarer:

  1. Interessant. Skal ta med meg tipset til neste hyttetur. :) Jeg ender alltid opp med en halv kopp grut...

    SvarSlett
    Svar
    1. Kokekaffe er nok noe av det vi her i Norden synes mest om. Beste kaffen ieg har fått,var i Las Palmas;av alle steder.Det var ei stor pressmarskin med løskaffe i noe som så ut som en kaffesil.
      Husk at det viktige med kaffe er oksygenet i lufta. Hold posen helt tett,og ikke tøm kaffen i dunke ell.noe.
      Hilsen Bjør.

      Slett
  2. Hey.. flott beskrevet - så godt at jeg ble litt for revet med og kjenner duften i nesa..
    Jeg tok meg den frihet å oversette den og fortelle den til folk rundt om i verden via www.Over-coffee.com.

    SvarSlett