Lammeboller med rosin, hasselnøtter og bladpersille

Kjøttboller er en fin oppfinnelse. Akkurat som med en hamburger er det bare fantasien som setter grenser for hva du kan blande inn. 


Du trenger til ca 25 kjøttboller:

• 400 gram lammekjøttdeig
• 25 gram hasselnøttkjerner, finhakket
• 25 gram rosiner, finhakket
• 2 ts frisk timian (bruk gjerne tørket om det er det eneste du har)
• 2 egg
• 6 gram finhakket bladpersille
• 25 gram brødrasp
• Salt 
• Pepper

1. Ha alle ingrediensene i en bolle og bland sammen med hendene.
2. Smør en ildfast form med litt olje
3. Form baller på størrelse med en litt liten golfball. Ha litt vann på hendene så klisser det ikke
4. Legg bollene inntil hverandre i den ildfaste formen
5. Stekes på 200 grader i ca 20 minutter.
6. Ta ut og test om de er ferdige
7. Kan serveres sammen med det meste, men i dette tilfellet ble det potetmos og erter.