Trukket torsk med eggesmør

En av de rettene jeg husker godt hjemmefra er trukket lettsaltet torsk. Det er bare så utrolig godt med smør, potet og gulrøtter. Og så er det jo egentlig fast food så lenge du husker på å starte med potetene.


Du trenger til to personer:

• 400 gram lettsaltet torsk fra fiskedisken
• 6 poteter
• 4 gulrøtter
• smeltet smør
• 2 egg

1. Kok opp vann i en kjele, når det koker tilsetter du litt salt og poteter. La det småkoke til potetene er møre. Når det begynner å nærme seg har du i gulrøttene.
2. Kok opp vann i en liten kjele, og tilsett 2 egg. La de koke ni minutter før du tar dem ut, og har dem under rennende kaldt vann. Del dem i småbiter.
3. Smelt smør
4. Kok opp en liter vann i en kjele. Dra kjelen av varmen, tilsett fisken og sett tilbake på plata til det koker opp. Trekk av plata igjen, og la det trekke i 5-6 minutter til torsken lett flaker seg.
5. Bland smeltet smør, egg og gressløk.
6. Server torsken med poteter og gulrøtter, og hell over eggesmøret

Dette er også favorittmiddagen til Messi (katten)