Pølse og potetmos med brun saus og brunet løk (bangers and mash)

Inspirert av en helgetur til London serverer jeg her klassikeren "bangers and mash", eller på godt norsk pølse med potetmos. Som engelsk pubmat er dette suverent, og serveres med brun saus. Sørg for at du kjøper noen skikkelige gode pølser, lar løken få god tid på lav/medium varm og du har en hverdagsvinner.

Du trenger til to personer:

• 250 gram pølser
• 2  hele løk
• 4 poteter
• 1 ss smør
• 1 -2 dl melk
• revet muskat
• salt
• pepper

1. Skrell og kok potetene til de er møre. Tilsett smør, og mos potetene med en potetmoser eller annet tilgjengelig verktøy. Tilsett litt melk om gangen til potetmosen har passende struktur. Riv litt muskatnøtt over, og smak til med salt og pepper.
2. Skjær løken i skiver, og la denne steke/surre over lav varme i 15-20 minutter til den er skikkelig brun og fin. Pass godt på at den ikke brenner seg.
3. Serveres med brun saus
4. mmmmm