Ytrefilet av okse med nudler og søt chilisaus

 Dette er en rett som alle greier å lage, og den er i tillegg rask og sunn (ganske i hvert fall). Så her er det ingen unnskyldninger!


Du trenger til en person:

• 1 pakke nudler
• 1 stk biff
• Smør til steking
• 2-3 ss søt chilisaus
• 0,25 squash
• 0,25 paprika
• 1 gulrot
• 1 buljongterning
• 1 stor neve ruccola
• salt 
• pepper
• 1 ss olivenolje

1. Ha 3 dl vann i en liten kjele og kok opp. Når det fosskoker tilsetter du buljongterningen og nudlene. La dette koke til nudlene er klare. Hell av vannet.
2. Krydre biffen med salt og pepper, og stek den på middels til høy varme i smør. Snu den ofte slik at den blir stekt, ikke brent. Har du grillpanne kan du la den få det flotte grillmønsteret før du snur første gangen. Når biffen er ferdig legger du til side slik at den får hvile før du kutter den opp.
3. Kutt grønnsaker i passende biter, og stek i panne til de er al dente.
4. Ha ruccola i en bolle, hell over litt olivenolje og krydre med salt og pepper. 
5. Rett før servering har du chilisausen over nudlene og blander godt
6. Anrett biffen med nudler, grønnsaker og salat.