Pestoburger med ananas ring(er)

Det blir liksom aldri feil med hamburger. Her får du en litt annen vri på den gamle klassikeren "Hawaiiburger".


Du trenger til fire 100 grams burgere:

• Hamburger
• 400 gram kjøttdeig
• 0,25 løk, finhakket eller revet
• 1 ts Dijonsennep
• brødsmuler fra ca 1 litt tjukk brødskive
• 2 ss pesto
• Salt
• Pepper
• 2 ss rømme
• 2 ss olivenolje
• 1 pakke ruccola eller annen salat
• 2 cherrytomater pr burger

1. Bland kjøttdeig og resten av ingrediensen i en bolle slik at det er godt blandet. La det stå å hvile ca 30 minutter før du former fire burgere med hendene. Pass på at du lager et naturlig fall mot midten av burgeren, da får den fin form etter steking. Den blåser seg nemlig litt opp ved steking.
2. Stek burgerne i varm stekepanne med litt olje og et par fedd hvitløk for smak. Har du grillpanne (jeg har kjøpt en på Ikea til 129 kroner som fungerer helt strålende) er det best. Da får du i tillegg et snasent grillmønster. Grill gjerne ananasringene i panna, og varm hamburgerbrødene i panna også.
3. Smør litt rømme eller annen dressing på brødet. Bland ruccola med 2-3 ss olivenolje, og krydre  med litt salt og pepper. Legg dette på brødet sammen med noen skiver tomat.