mandag 10. desember 2012

Stekt laks med kremet sopp- og dillpasta


Alle liker laks, og alle liker pasta. Hva passer vel da bedre enn pasta med laks. Dette er en skikkelig mektig rett, så spis sakte ellers må du rett over på bukse med strikk i livet.

Du trenger til to personer:
  • 300 gram laks
  • 150 gram makaroni eller annen pasta
  • ca 10 sjampinjonger
  • 2 dl matfløte eller H-melk
  • 1-2 dl kyllingkraft (jeg brukte buljongterning)
  • 1 ss frisk dill, hakket (du kan også bruke tørket, eller annet krydder om du vil)
  • 2 ss sitronsaft
  • 2 ss hvetemel
  • Salt
  • Nykvernet pepper

Krydre laksen med salt og pepper, og stek den et par minutter på hver side i panna. Legg til side.

 Kutt sopp i skiver, og stek i samme panna til den faller sammen og begynner å svette.
 Sikt over hvetemel, og rør sammen. Tilsett kraften, og la det koke litt inn før du tilsetter fløte.
 La det koke inn til ønsket konsistens, og tilsett finhakket dill. Klem litt sitronsaft i sausen, og rør inn. Smak til med salt og pepper.
Bland pastaen med sausen. Stek fisken en ekstra runde i panna for å varme den opp igjen, og anrett pastaen med fisken. Klem gjerne litt frisk sitronsaft over.

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar