Du trenger til to generøse porsjoner:
- 3 sjalottløk, finhakket
- 3 ts rød curry paste (kjøpes i vanlig butikk)
- 2 dl kokosmelk
- 1 ss sukker
- 1 lime
- 2 ss fish sauce (står i hylla med asiatiske sauser etc)
- 2 laksefileter (ca 200 gram)
- Olje til steking
- 150 gram pasta
- Finhakk sjalottløk og stek den gyllen i litt olje i panna.
- Sett på en kjele med to liter vann til pastaen
- Ha curry paste i sammen med løken, og la det surre under omrøring et par minutter
- Tilsett saften av en lime, og riv det grønne av skallet. Ha også i sukker, fiskesaus og kokosmelk
- La dette småputre 2-3 minutter.
- Når kjelen med vann koker, tilsetter du 1 ss salt pr liter vann og en skvett olje. Ha så i pastaen
- Tilsett laksefiletene i sausen, og la det småputre til fisken er ferdig.
- Når pastaen er al dente, heller du av vannet og har den tilbake i panna hvor du har saus og fisk
- Bland godt sammen og server
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar
Merk: Bare medlemmer av denne bloggen kan legge inn en kommentar.