onsdag 30. januar 2013

Pizza med BBQ-kylling, mozarella, løk og valnøtter

 Ikke alle pizzaer trenger tomatsaus som basis. Det finnes flere alternativer som er raske og gode. På denne pizzaen bruker jeg en BBQ-saus både som som saus på bunnen og som marinade på kyllingen når jeg steker den. 




Du trenger:

  • Deig:
    • 150 gram hvetemel
    • 1 ts tørrgjær
    • 1 ts salt
    • 1 ss olivenolje
    • 1 dl lunkent vann
  • Topping
    • 2 kyllingfileter
    • 1,5 dl BBQ-saus (jeg brukte Sweet baby Ray`s)
    • 2 ss honning
    • 3 ss frisk basilikum
    • 1 ts bordsalt
    • 1 klump mozarella
    • 60 gram revet ost
    • 0,5 rødløk i tynne skiver
    • ca 10 stk valnøtter, grovhakket
    • 3 ss frisk grovhakket basilikum
    • nykvernet pepper
    • olivenolje
  1. Sikt mel, salt og gjær i en bolle. 
  2. Lag en grop i midten hvor du heller olje og vann gradvis mens du rører inn melet. 
  3. Plukk opp deigen og bearbeid med hendene, kna den på benken i nærmere 10 minutter til den er silkemyk og smidig.
  4. Legg deigen i en bolle med litt olje, vend den slik at den er dekket med olje og la den stå 1-2 timer til den har hevet til dobbel størrelse.
  5. Renskjær kyllingfileten og kutt den i små biter på ca 2 x 2 cm. 
  6. Bland BBQ-saus og honning. Ha ca halvparten av blandingen over kyllingen, og bland godt. Legg kyllingen på et stekebrett, og stek i ovnen på 160 grader til den er nesten gjennomstekt.
  7. Sett ovnen på 250 grader
  8. Kjevle deigen så tynn du får den
  9. Smør resten av BBQ-saus/honning blandingen på bunnen
  10. Legg på kylling, løk, valnøtter, mozarella og revet ost
  11. Kvern over pepper, og ha litt olivenolje på toppen.
  12. Stekes i ovn til den er ferdig. Bruk gjerne pizzasten. Husk at du skal varme ovnen skikkelig først, slik at du får sprø pizza. 




Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar