Dersom du har du hatt middag med ris til, tør jeg sette noen kroner på at det ble ris til overs. Det er utrolig vanskelig å koke riktig mengde, men det er også noe positivt med dette. Stekt ris er nemlig best med ris som har stått et par dager. Prinsippet er enkelt, stek risen først i litt olje, sett den tilside. Stek smakstilsetningene, tilsett risen, bland godt med et egg og tilsett ønsket smakstilsetning.
Har du litt tid til overs kan du kjøpe en hel kylling som du parterer. Da får du flotte kyllingbryst, lår, vinger og ikke minst et skrog du kan koke kraft på. Jeg gjorde dette for noen uker siden, og fant frem igjen dette låret fra fryseren. Passende som et "sunt" alibi til hjemme alene mat.
Her har du enkel grateng som kan sies å være en avart av Lasagne. Du kan gjerne bytte ut kjøttdeig, med kylling eller grønnsaker. Pass bare på at du tilsetter nok krydder slik at det blir en fyldig smak
En velkjent og lettlaget klassiker som består av tynne striper biffkjøtt, sjalottløk og sopp servert med rømmesaus.
I januar 2013 var vi på tur til New York, og oppdaget at denne byen kan være minst like kald i januar som Oslo. Da er det flott at man har muligheten til å komme seg innendørs for å oppdage noe av det NY har å by på. Dette er på ingen måte en utfyllende liste, men derimot en oversikt over noen av de stedene vi spiste i New York i januar 2013. NY er en herlig tett by med noe for en hver smak, og smaken er heldigvis forskjellig. Innad i reisefølget vårt var det forskjellige meninger, og kommentarene under er knyttet til min oppfatning. Det er ikke sikkert at jeg og senior mener det samme:-) Jeg anbefaler*
Det er noe spesielt med nordmenns kjærlighet til taco, og da spesielt den formen som innebærer tacoskjell og/eller burritos. Jeg må innrømme at taco (i alle sine former) er blant mine favoritter, og etter at jeg oppdaget hvilket krydder tacokrydderposen inneholder har jeg aldri brukt ferdigblandinger igjen. For den som ikke vet det, så er det kumin som er det krydderet som skaper den lett gjenkjennelige tacosmaken. Bruker man dette som smakstilsetter, er det enkelt å justere resten av smaken med chili, oregano, paprika, salt, hvitløk etc. Her har jeg kjøpt ferdig paideig i butikken, og da går det rasende raskt å lage denne paien.
Chili con carne eller "chili" er en av mine grytefavoritter. Det finnes selvsagt et utall varianter og ikke minst mange sterke meninger om hvilke ingredienser som er korrekte. Jeg brukte chilipulver i denne, men tilsett gjerne frisk chili. Det er relativt mange ingredienser, men resultatet blir topp og selve prosessen er enkel. Dette er mat for gutta!
