Laksewrap med chilimajones og koriander

En superenkel hverdagsrett med laks som alle i familien bør kunne like. Denne retten kan varieres i det uendelige etter hva du har liggende i grønnsaksskuffen. Som saus kan du bruke rømme, creme fraiche eller andre saker du har stående.


Du trenger til fire personer:

• 12 små hvetetortilla
• 6-700 gram laksefilet
• blandet salat
• fersk koriander (kan droppes)
• 1 rødløk, finhakket
• olivenolje
• 6 ss majones
• 2 ss søt chilisaus

1. Finhakk rødløk og legg det i en bolle sammen med litt olivenolje. Krydre med salt og pepper.
2. Kutt laksen i biter, og legg den i marinaden. Bland godt sammen og la det stå å trekke noen minutter. 
3. Bland sammen majones og chilisaus
4. Varm hvetetortilla i ovnen, mens du steker laksebitene raskt. Pass på at de ikke blir tørre
5. Anrett hvetetortilla med blandet salat, laks og chilimajones. Ha gjerne på litt frisk koriander om du liker det.