Honning- og balsamicoglasert svinekotelett

De fleste har i dag honning og balsamico i skapet, og har du ikke det så er det på tide. Dette er en enkel rett som passer til flere anledninger. Varier tilbehøret etter egen smak.


Du trenger til to personer:

• 2 svinekoteletter, gjerne noen litt tjukke
• Litt olivenolje
• Salt
• Pepper
• Glasering
• 2 ss balsamicoeddik
• 2 ss honning
• 2 ss smør
• 1-2 ts finhakket frisk rosmarin
• Blandet salat
• 1 pære, skrelt og kuttet i biter
• 1 ss grov sennep
• 2 ss olivenolje
• 1 ts balsamico
• Salt
• Pepper

1. Tørk av kotelettene og dryss litt olivenolje over. Gni inn med salt og nykvernet pepper. La stå i 20-30 minutter på benken
2. Bland balsamico og honning. La dette koke ned til ca. halvparten og pisk inn smør og finhakket rosmarin
3. Fyr opp grillen og stek i ca. 10 minutter mens du snur ofte og pensler med glaseringen mellom hver gang (eller i grillpanne om du går tom for gass slik jeg gjorde). Høy varme først, og så lavere varme til de er ferdige.
4. Pisk sammen sennep, olivenolje og balsamico og smak til med salt og pepper. Vend inn sammen med salat og pepper.