fredag 30. august 2013

Pasta med pesto, ristede valnøtter og tomat

Pasta med pesto er en hverdagsmiddag så enkel som det er mulig å få til (så fremt du greier å koke pasta). Her har jeg tillegg brukt litt valnøtt og tomatrester


Du trenger pr person:

  • 100 gram pasta
  • 2 ss pesto
  • 5 valnøtter
  • 0,5 tomat
  1. Kok pasta i vann med ca 1 ss salt pr liter, skikkelig salt med andre ord
  2. Varm valnøttene i en tørr panne, pass på at de ikke blir brent. De skal varmes til du kjenner at det begynner å lukte.
  3. Ha pasta over i et dørslag og la det renne av. Pass på at du ikke koker den for lenge. Den skal gi motstand når du biter i den, men ikke henge igjen i tennene. Ta vare på litt av kokevannet, ca en 0,5 dl pr porsjon.
  4. Ha pastaen tilbake i kjelen. Bland med pesto og litt av kokevannet om det blir for tørt.
  5. Anrett med ristede valnøtter og tomat. Riv over litt parmesan.

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar