mandag 19. august 2013

Pasta med salviesmør og erter

 Jeg har en stor og stadig voksende salvieplante rett utenfor husveggen, og det er noe primalt tilfredsstillende ved å kunne hente ingredienser i egen hage. Pasta med salviesmør er egentlig en klassisk kombinasjon, men her har jeg gjort den sunn ved å tilsette erter :-) Har du ikke testet denne kombinasjonen før, er jeg sikker på at du får deg en positiv overraskelse. Denne passer også fint til en person, bare halver oppskriften


Du trenger til to personer:

  • 200 gram pasta
  • 50 gram smør
  • 0,5 sitron, saften av
  • 1 god neve frisk salvie
  • 2 dl frosne erter
  • revet parmesan etter smak
  1. Kok opp to liter vann og tilsett 1 ss salt når det fosskoker. Ha også gjerne litt olivenolje i vannet. Ha i pasta og kok til den er al dente.
  2. Smelt smør i panna til det bobler (pass på at det ikke brenner seg)
  3. Grovhakk salvie, ha i smøret og la det steke ca 1 minutt. Ha i saften av en kvart til halv sitron, og krydre med salt og pepper
  4. Kok opp litt vann i en kjele, ha i ertene og la det koke opp på nytt. Hell av vannet
  5. Hell av vannet fra pastaen, men ta vare på ca 1 dl av vannet.
  6. Ha pastaen tilbake i kjelen sammen med 1 dl kokevann. Hell over smørblandingen, og vend slik at all pastaen blir jevnt dekket av godsaker.
  7. Riv over litt parmesan, og server med litt ekstra salvie og en sitronbåt


Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar