tirsdag 20. august 2013

Timianbakt ørretfilet med potetsalat og agurksalat

Hvis du er så heldig at du har fått ørret på siste fisketur er dette en fin måte og tilberede dem på. Invester litt tid i å filetere fisken, og det blir mye enklere å hive innpå. Hvem har vel ikke brukt masse tid på å sortere ut småbein fra rømmesausen?


Du trenger pr person:
  • 2-3 fileter pr person (avhengig av størrelsen på fisken. Mine fisk var ca 350 gram.)
  • Potetsalat
    • 2 medium poteter kokt møre og avkjølt
    • 2 ss lettrømme
    • 2 ss snittet purreløk
    • 1 ts sitronsaft
    • salt og pepper
  • Agurksalat
    • 3 ss eddik
    • 1 ss sukker
    • 2 dl vann
    • salt og pepper

  1. Kutt poteter i biter og bland sammen med rømme og purreløk. Smak til med sitronsaft, salt og pepper
  2. Kutt agurker i skiver og ha over salt. La dette stå ca 10 minutter slik at saltet trekker vann ut av agurkene. Skyll av. Bland eddik, sukker og vann. Hell blandingen over agurkene, og smak til med salt og pepper. 
  3. Legg ørretfiletene i en ildfast form. Ha over litt olje, sitronsaft og frisk timian. Krydre med litt salt og pepper. Stekes i ovnen eller på grill til de er akkurat ferdige. Sjekk med en gaffel om du er usikker. Mine ble litt mye stekt...

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar