Turversjonen av pasta carbonara

Pasta carbonara er en gammel klassiker som det heldigvis er en del varianter av. Denne varianten for turformål er nok ikke helt i tråd med hva puritanere vil like, men hva gjør vel det når den smaker godt og gir masse energi etter en lang tur? Kutt det som kan kuttes på forhånd, så blir matlagingen mye enklere.


Du trenger til to rikelige porsjoner:

• 300 gram pasta
• 0,5 løk hakket
• 0,5 pakke bacon i strimler
• 1 boks Vikingmelk (her er det selvsagt smartere å ha med seg dette i pulverform, men jeg fant bare boks når jeg skulle handle inn)
• 50 gram Parmesan (etter egen smak og på øyemål)

1. Kok pasta i saltet vann til den er nesten ferdig. Sett den til side i det varme vannet, og den blir ferdig innen resten er klart. Slik sparer du litt på drivstoffet.
2. Brun bacon og løk i panna under omrøring slik at det ikke brenner ser.
3. Åpne Vikingmelkboksen og tilsett ca 2/3 og la dette koke litt inn. 
4. Krydre (jeg hadde en boks med Jacobs biffkrydder, den er fin som allkrydder)
5. Skjær tynne skiver med parmesan som du rører inn i sausen, og smak til med litt salt.
6. Sjekk at pastaen er klar, hell av vannet og hell over sausen.
7. Serveres umiddelbart, gjerne med en skive brød.