Lacchasalat med tomat, agurk og rødløk

Denne enkle salaten passer fint som tilbehør til indisk mat, men også med andre kryddervarianter til andre type kjøkken. Her fikk jeg endelig brukt mine slageagurker fra hagen, men du kan selvsagt bruke den typen du kjøper i butikken.

Du trenger:

• 1 rødløk i ringer
• 0,5 ts salt
• 0,5 ts spisskummenfrø
• 0,25 ts chilipulver
• 2 modne tomater i skiver
• 1,5 slangeagurk i tynne skiver
• 3 ss sitronsaft

1. Skjær løk i tynne skiver, bland med salt og legg i et dørslag slik at det kan renne av i 10 minutter.
2. Skyll løken i kaldt vann, la det renne av.
3. Stek spisskummenfrø i en liten tørr panne til det lukter godt. Mal frøene i en morter til et fint pulver. 
4. Ha malt spisskummen og chilipulver sammen med løken og bland godt.
5. Legg skiver av tomat i bunn, agurk og så løkblandingen på toppen. Ha over litt sitronsaft og smak til med salt og svart pepper