torsdag 5. september 2013

Panert flatbanket kyllingfilet med honning, hvitløk- og soyasaus

Standard kyllingfilet blir fort litt kjedelig. Panerer du derimot og serverer denne sausen til løfter du hverdagsmiddagen til nye høyder. Kjapt er det også!

Du trenger til to personer:

  • 2 kyllingfileter
  • 2 dl mel
  • 2 ts salt
  • 4 ts nykvernet svart pepper
  • 3 ts malt ingefær
  • 1 ts malt muskat
  • 1 ts tørket timian
  • 1 ts tørket salvie
  • 1 ss paprikapulver
  • 0,5 ts cayennepepper
  • 2 egg
  • 4 ss vann
  • Saus
    • 1 ss olje
    • 2 fedd hvitløk, finhakket
    • 2 ss honning
    • 1 ss light soyasaus (hvis du bruker Kikkoman eller annen veldig salt soyasaus bør du prøve med litt mindre, smak deg frem)
    • 0,5 ts nykvernet svart pepper
  1. Legg hvert kyllingbryst i en plastikkpose og bank løs med bunnen av en kjele til du har en flat filet. 
  2. Bland mel og tørre krydder godt sammen og legg på en flat tallerken.
  3. Pisk sammen egg og vann og ha i en dyp tallerken
  4. Gni kyllingfileten godt inn med mel/krydder blandingen, dypp dem i eggeblandingen og tilbake i mel/krydder blandingen
  5. Varm en stekepanne med ca 1 cm olje i bunn. Pass på at det ikke blir altfor varmt, da vil kyllingen brenne seg. 
  6. Stek kyllingen i panna til den er sprø og fin. Tar ca 3-4 minutter på hver side
  7. Når kyllingen er ferdig legger du den over på en rist slik at den kan renne av seg litt
  8. Stek olje og hvitløk på lav/medium varme til får litt farge. Pass på at den ikke brenner seg.
  9. Tilsett honning, soyasaus og pepper. La det putre noen minutter. Pass på at det ikke bobler over, honning kan bli ganske ivrig i kjelen.
  10. Server med ris og gjerne et dryss frisk timian om du har

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar