Laks tikka masala med aromatisk ris

I sammenheng med en utfordring på Matbloggsentralen har jeg laget denne retten. Den er laget med ferdige poser med økologisk krydder, og kommer i mange forskjellige versjoner. Enkle blandinger for rask hverdagsmat der med andre ord.

Du trenger til to personer:

• 1 pakke Kylling tikka masala krydder fra "raske retter"
• 200 gram laksefilet i terninger
• 1 løk
• 0,25 squash
• 1 ss tomatpure
• 0,5 rød paprika
• 2,5 dl h-melk
• Olje til steking

1. Ha den første posen med krydder i en panne sammen med litt olje. Stek til det lukter av krydderet. Tilsett en halv finhakket løk og ris, og stek videre under omrøring slik at smakene setter seg i hverandre. Hell så blandingen over i kjele og tilsett vann. Kok til risen er ferdig.
2. I stekepanna steker du den andre halvdelen av løken, hakket paprika og squash. Tilsett den andre krydderposen, litt tomatpure og melken. La det putre noen minutter før du legger i laksen 3-4 minutter før risen er klar.
3. Server aromatisk ris med laks tikka masala rundt og dryss over litt salt.