Du trenger til 2-4 personer:
- 1 hel chili, kuttet i skiver (jeg tok med frøene)
- 3 fedd hvitløk, grovhakket
- 3 ss olivenolje til steking
- 1 nett blåskjell
- 1 ts. nykvernet pepper
- 1 ts. maldon salt
- 1 glass hvitvin (pluss minst ett til kokken)
- 5-10 cherrytomater, finhakket
- 1 neven grovhakket kruspersille eller bladpersille
- Kok pasta i salt vann, ca. 80 gram pasta pr snute.
- Hakk chili og hvitløk og stek dette gyllent i panna sammen med olivenolje. Tilsett blåskjell og hvitvin, og sett på lokk. La det putre 3-4 minutter. Fjern skjell som ikke har åpnet seg.
- Vend inn finhakket tomat, persille, pepper og salt.
- Hell av vannet fra pastaen, og bland pastaen sammen med resten i en serveringsbolle.
- Serveres med litt frisk sitron, parmesan og gjerne litt godt brød for å fiske opp den gode sausen.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar
Merk: Bare medlemmer av denne bloggen kan legge inn en kommentar.