mandag 28. desember 2015

Spicy fiskegryte med chili og ingefær

Fiskesuppe eller fiskegryte, hva er egentlig forskjellen? Mulig det bikker over til gryte når man blir for ivrig med mange gode ingredienser. Når du skal lage suppe eller gryte er det egentlig to ting det handler om, krafta og sjømaten. I denne oppskriften brukte jeg et torskehode til å koke kraft på, men annet fiskeavskjær av hvit fisk er også supert. Et annet godt alternativ er å lage en base på blåskjell, det er supergodt! Har du ikke kraft eller avskjær kan du selvsagt bruke en buljongterning, men for å få den magiske smaken er det kraft som gjelder. Denne gryta ble ganske stor og mettet 7 voksne.